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湖北168官方網站高起本食品質量與安全專業介紹

2020-02-15 整編:168官方網站 閱讀:100次

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湖北168官方網站高起本食品質量與安全專業介紹

培養目標:畢業生應獲得以下幾方麵的知識和能力:
 
1.掌握生物化學、食品化學、微生物學的基本理論與實驗技術;
2.掌握食品分析、檢測的方法;
3.具有食品生產管理和技術經濟分析的能力;
4.熟悉食品工業發展的方針、政策和法規;
5.了解食品儲運、加工、保藏及資源綜合利用的理論前沿和發展動態;
6.掌握文獻檢索、資料查詢的基本方法,具有初步的科學研究和實際工作能力。
 
主幹課程:普通生物學、食品原料學、食品微生物學、基礎生物化學、人體機能學、營養學、食品衛生學、食品化學、食品工藝學、食品安全與質量控製技術、食品保藏學、食品工程原理、食品檢驗檢疫學、食品質量檢驗技術、食品微生物檢驗技術、功能食品、食品毒理學、現代食品安全科學、食品免疫學、食品感官評價、有機化學、無機化學、分析化學,物理化學,儀器分析 食品試驗設計與統計分析、食品標準與法規等,食品企業管理等,食品環境學,食品品質控製學,食品添加劑學,食品質量管理學,動物性食品衛生學檢驗,食品理化檢驗等。
 
以下院校可接受食品質量與安全專業的報名:長江大學

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3.具有食品生產管理和技術經濟分析的能力;
 
4.熟悉食品工業發展的方針、政策和法規;
 
5.了解食品儲運、加工、保藏及資源綜合利用的理論前沿和發展動態;
 
6.掌握文獻檢索、資料查詢的基本方法,具有初步的科學研究和實際工作能力。
 
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